Ряженка

У ряженки «Домик в деревне» вкус полуденного солнца и топленого молока, аромат русской печи и приятный кремовый цвет. Никаких искусственных красителей и стабилизаторов в ряженке нет, это полностью натуральный кисломолочный продукт. Для его приготовления молоко подвергают томлению, то есть выдерживают при высокой температуре в течение нескольких часов.

Топленое молоко издревле пользовалось большой популярностью. Его на протяжении многих столетий готовили в печи. Свежее молоко наливалось в посуду с широкими стенками, хорошо сохраняющую тепло, доводилось до кипения, а затем ставилось в теплую печь. Во время томления молоко приобретало своеобразный мягкий вкус и кремовый цвет.

Топленое молоко соединяют с особой закваской, и получается ряженка. Ряженка возбуждает аппетит, улучшает работу желудка. В этом кисломолочном напитке полезных веществ не меньше, чем в молоке, но при этом они лучше усваиваются.